Отправлено: 18.07.08 13:24. Заголовок: Кулинария и все, что с этим связано - 2
Рецепты на форуме появляются как грибы после дождя С подачи незнакомки открываю отдельную тему, посвященную кулинарии, рецептам и советам, связанным с приготовлением еды :)
Чудесная коврижка. Очень пышная и не сухая. Не слишком сладкая. Великолепный медово-сливочный вкус. Сливы придают контрастную кислинку. Хотя сливы можно совсем не класть. Или вместо слив положить какие-нибудь другие кислые ягоды - клюкву, черную смородину, курагу и т.п.
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара, 1/2 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст. ложки с горкой сметаны, 3 ст. ложки с большими горками меда (около 150 г), сливы.
Приготовление
Муку перемешать с сахаром, солью и содой. Добавить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки. ( Делается очень быстро ) Жидкий мед разболтать с яйцами и сметаной. (Если мед засахарился, подогреть его на водяной бане или в микроволновке.) Все перемешать. Тесто вылить в смазанную форму. Сверху разложить половинки слив, разрезом вверх. Сливы не нужно "притапливать" в тесте - тесто само поднимется и обхватит сливы со всех сторон. Если сливы "притопить", то они после выпечки окажутся глубоко в тесте. Выпекать при 180-200°С до готовности. Если верх коврижки будет запекаться слишком рано, форму затянуть фольгой.
Примечание: Я делала по этому рецепту и мне коврижка показалась слишком сладкой: решила, что сахара надо добавить не более 2 столовых ложек. Правда, сверху я положила половинки грецких орехов: получилось вкусно!
Отправлено: 25.03.12 22:45. Заголовок: Дамы, я вам простень..
Дамы, я вам простенький салат порекомендую. Но очень вкусный! И так кажется не только мне Если уже был, прошу простить за повтор!
Понадобятся:
Баклажаны Помидоры Салат Айсберг Руккола
На 1 баклажан 3-4 листа от качанчика Айсберга, два средних помидора и пучочек Рукколы. Но в принципе всё абсолютно произвольно. И если вы категорически не любите рукколу, её можно исключить. Хотя её ореховый вкус, конечно, добавляет в этот салат замечательного "изюму")) Баклажан порезать кружками, чуть присолить и подвялить на гриле, сковороде или в духовке. Я делаю в духовке - вялится баклажан минут 15. Помидоры порезать кружками. Айсберг порвать (или порезать) на части, сопоставимые по размеру с кружочками помидоров и баклажана, рукколу просто порвать (или опять же порезать:)) Это будет такой крупномерный всклокоченный салат, но именно таким он и должен быть. Иначе невкусно. Всё перемешать, посолить и заправить растительным маслом, которое больше нравится. Я этот салат люблю с маслом из грецкого ореха, если его нет, то просто рафинированное подсолнечное. Попробуйте. Это лёгкий, свежий и довольно быстрый салат. С очень приятным послевкусием.
Отправлено: 28.09.12 18:33. Заголовок: Сегодня готовим муса..
Сегодня готовим мусаку Она относится к разряду "запеканки" и наверное у вас есть похожую. И все же... Мусака в принципе считается греческим блюдом, хотя мы с греками можем поспорить по этому вопросу. Вернее, это балканское блюдо, которое имеет свои варианты и в Греции, и в Сербии, и в Болгарии, и в Турции. Греки например обязательно кладут туда баклажан, нарезанный на кубики. Для нашего, болгарского достаточно иметь картошку и фарш, ну и яйца,молоко и мука для заливки. И так- нужные продукты: картошка -около 1 кг фарш - ок. 500 гр репчатый лук, помидорчик, приправы, соль, морковка (ее у меня не было), болг. перец Для заливки: яйца - 3-4 штук (забыла добавить на фотографии) баночка квашенного молока, к ним добавляем чайную ложку сода бикарбонат мука - 4-5 столовые ложки В кастрюлю обжариваем лук с фаршом. Тут у меня в роли морковки всупило одинокое цуники, которое валялось в холодильнике, я его добавила к луку. Потом добавляем фарш, помидорку натертую на терке, специи, какие нам нравятся, соль.
, ,
Жарим минут 10-15, за это время очищаем и нарезаем картошку на мелкими кубиками. Расстилаем их в противень и добавляем то, что у нас в кастрюли. Перемешиваем, доливаем стакан воды и отправляем в духовку на 20 минут ( до тех пор пока картошки не сварятся и лишняя вода не испариться).
, Почти готовая мусака должна выглядеть так:
В это время приготовляем заливку. Квашенное молоко по-моему можно заменить свежим, но тогда наверное не понадобится сода бикарбонат А если это кефир... Интересно, а кефир гасят содой?
, ,
Вынимаем почти готовую мусаку из духовки. Добавляем заливку и опять отправляем в духовку на очень слабом огне ( я практически выключаю ее) на 10 минут, до приятного загара. Я однако заболталась по телефону и моя мусака чуть не подгорела Все. Приятного аппетита!
, ,
Есть летние рецепты с рисом вместо картошку - рис, цукини, баклажан, тоже немножко фарша.
Сегодня готовим мусаку Она относится к разряду "запеканки" и наверное у вас есть похожую.
Спасибо за рецепт. Ужасно аппетитно выглядит и читается. И главное, просто готовится.
А я часто делаю запеканки из всего, что под руку попало: овощи, летом - свежие, зимой - мороженные, колбаса, фарш и тыды. Складываю все на противень, заливаю яйцом с сыром и молоком, и в духовку.
Отправлено: 29.09.12 22:18. Заголовок: Дамы http://jpe.ru/g..
Дамы Это вам спасибо за проявленный интерес Хелга пишет:
цитата:
И главное, просто готовится
Я, конечно могла бы и ... как это ... загуголить?... рецепт, но прошу учесть, что кухня - совершенно не мое помещение У меня, кроме простенькое, другого не найдете. Галина пишет:
цитата:
Я делаю мусаку совершенно по-другом: баклажаны, лук, мясо (фарш)
Ты, дорогая, видимо, в союз с греками А вот сыр в заливке мы не ставим, тоесть - ни мы, ни они. Это по-моему уже называется огретен. Хотя особой разницы нет. Главное, чтобы было вкусно, а я не сомневаюсь, что с сыром получится очень даже вкусно
Сообщение: 5217
Настроение: Уж небо осенью дышало..(с)
Фото:
Отправлено: 30.09.12 20:40. Заголовок: А у меня образовалс..
А у меня образовался простейший и вкусный рецепт приготовления куриного филе:
1. Филе слегка посолить и обвалять в пряностях, какие вы любите. Я применяю смесь перцев и карри из "мельниц". Можно некоторое время подержать в холодильнике. Это удобно в случае, если вам сегодня недосуг заниматься готовкой. 2. Филе слегка обжарить в растительном масле; 3. В этой же посудине тоже слегка обжарить немного лука и сладкого перца; 4. В эту зажарку наливаете немного воды и укладываете слоями обжаренное филе курицы, перекладывая сырым луком и перцем. Воды доливаете совсем чуть-чуть, т.к. в процессе тушения овощи дадут необходимый сок. Для получения большего аромата, перед обжариванием овощей, неплохо в разогретое масло подсыпать ещё ваших пряностей: масло лучше сохраняет их аромат. Всё!
Отправлено: 30.09.12 21:00. Заголовок: мариета, сегодня вос..
мариета, сегодня воспроизвела твой рецепт. Практически, как по писанному. Очень вкусно (я и не сомневалась) и очень сытно. Муска по-мариетовски прошла "на ура". мариета пишет:
цитата:
Ты, дорогая, видимо, в союз с греками
мариета пишет:
цитата:
А вот сыр в заливке мы не ставим, тоесть - ни мы, ни они.
Рецепт назывался "Мусака по-гречески". Я поверила на слово. Wega, даже читать вкусно.
Галина Рада, что понравилось И сытно, да. Особенно когда надо кормить двое мужчин . В принципе, туда можно добавить и грибы, и больше овощей, но это уже "прибамбасы". Галина пишет:
цитата:
Рецепт назывался "Мусака по-гречески". Я поверила на слово
Ну, возможно. Помнишь, Веllа говорила про томатный соус с кефиром "по-болгарски", а я и не слыхала про такого
Какую вкуснятину тут все показывают/рассказывают Не удержусь и тоже расскажу, хотя вероятно этот рецепт известен многим :) Блинчики с семгой - их можно и с чаем (как у меня) так и с белым вином 1. Делаете обыкновенные блинчики, но тонкие. 2. потом на каждый мажете сливочный плавленный сыр 3. распределяете порезанный укроп 4. на одну сторону блина выкладываете семгу/лосось 5. скатываете в рулетик 6. потом готовые рулетики отправляете на полчасика в холодильник 7. перед подачей разрезаете на 2 или 3 части в зависимости от величина блина И готово! Просто и вкусно, и мой племянник не верит мне ни разу, что это я готовлю :) Наверное нужно ему мастер-класс провести :)
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 373
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Беру на вооружение и обязательно попробую! 
Попробуем 
Если уже был, прошу простить за повтор! 
А если это кефир... Интересно, а кефир гасят содой? 
Все. Приятного аппетита! 
Хотя особой разницы нет. Главное, чтобы было вкусно, а я не сомневаюсь, что с сыром получится очень даже вкусно 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
