Wega, apropos, Леона, bobby, рада с вами поделиться . Wega, наверное в заблуждение вас ввёл сухой груздь, что на фото последний в первом ряду. Это я его из-под земли разрыла. Теперь в баночке зимует. А вообще, лето было грибное, замечательное. В ваших лесах растут грузди? А лисички? У нас личек нет, а я так о них наслышана.
Wega
упёртый завсегдатай
Сообщение: 3271
Настроение: Я вас люблю, мои дожди..(с)
Фото:
Все мои фото сняты в лесопарке, что находится совсем рядом от меня. Сейчас, даже в нём полно опят, но мне они не нравятся. Я избалована Владимирским краем, где в наличии изобилие различных грибов, хотя и там белые грузди - редкость, даже реже рыжиков. Своими излюбленными считаю белые, рыжики, подосиновики, сыроежки и волнушки. А про лисички могу сказать, что вряд ли вы много потеряли от того, что не "вкушали" их. Резинистые они и без явно выраженного аромата, благо, что никогда не бывают червивые. Опята и те лучше лисичек! Понятно, что только на мой вкус!
Сегодня в лесу. Осень словно стремится скрасить память о минувшем лете, несказанно радуя своим нарядом.
Wega, ну до чего хорошо в лесу. Ой, спасибо. На второй фотографии это что такое? Я залюбовалась, чудо природы какое-то. А вообще, от всех фотографий веет гармонией, умиротворением и осенним звонким воздухом. Вдохнула глубоко-глубоко. Вдыхающий смайлик :)
Точно! Надо попросить у администрации такого Wega, ты у нас фотокудесница Замечательные пейзажи! Девочки, я что-то не могу разобраться с вашими грибами. Кого вы называете "белый"? Не тот ли, который массово продают в магазинах? А может у вас продают другие, не те, что у нас... Я имела в виду вот этот: Agaricus bisporus - в природе иногда белый, иногда светло коричневый, но те, которые в магазинах культивированные и всегда белые
Это шампиньоны: очень вкусные грибы. Они годятся буквально для всего - соуса, жаркого, супа. Лично я очень часто делаю из них соус: он облагораживает любое блюдо, даже наспех приготовленное. Они культивируются искусственно и продаются в магазинах.
мариета
Сообщение: 2191
Фото:
Отправлено: 20.09.10 18:03. Заголовок: Wega пишет: Это шам..
Wega пишет:
цитата:
Это шампиньоны:
Аха... я так и думала, что те другие... Лучше буду собирать родных, знакомых, а то ошибка может стоить мне очень дорого
Очень правильное решение, потому что ложный шампиньон - это бледная поганка, самый ядовитый и коварный гриб из всех существующих. Именно ядом таких грибов травила своих недругов знаменитая Екатерина Медичи. В принципе различить грибы не очень сложно: у шампиньона никогда не бывают белые пластинки под шляпкой. Они могут быть розоватые, у молодых грибов, коричневые или даже чёрные у грибов постарше. У бледной поганки пластинки всегда белые.
Только не поняла почему называется "белым" - ведь он совсем не белый по цвету
Зато внутри этот гриб белейший, и к тому же не теряет цвет при термической обработке.
Wega
упёртый завсегдатай
Сообщение: 3278
Настроение: Люблю я пышное природы увяданье..(с)
Фото:
Отправлено: 20.09.10 21:53. Заголовок: bobby пишет: не тер..
bobby пишет:
цитата:
не теряет цвет при термической обработке.
А какой он красивый в маринаде! Его шляпка делается желтоватой, а сам остаётся белым! Чудо гриб!
Бэла
Сообщение: 3302
Фото:
Отправлено: 21.09.10 04:02. Заголовок: Wega пишет: Они кул..
Wega пишет:
цитата:
Они культивируются искусственно и продаются в магазинах.
хе-хе... Искусственно, значит? Эххх, сколько мы этих шампиньонов возле ферм и телятников собирали в детстве! Любят они эту среду, навозную [взломанный сайт] Самые чистые грибочки - лисички, никогда не бывают червивыми, даже пожилые. Вот ведь парадокс и загадка природы. А, кстати, прочла тут статейку, что дескать, только в России собирают дикие грибы. Цивилизованный западный мир кушает только выращенные, поскольку гриб - очень сильный абсорбент вредных веществ из почвы. А вот смотрю, Запад тож не отстает (Мариета наша).
Wega
упёртый завсегдатай
Сообщение: 3281
Настроение: Люблю я пышное природы увяданье..(с)
Фото:
сколько мы этих шампиньонов возле ферм и телятников собирали в детстве! Любят они эту среду, навозную
А ты полагаешь, что не в природе им чего-то недодают? [взломанный сайт]
Помнишь? "Но он возражал и вступил в спор, причём я побежал..." Это я про лисички! Второй случай, когда я с тобою в споре. (Первый про Улицкую! ) Я не упираюсь и вполне допускаю, что эти грибы не нравятся только мне и червякам. (А им-то почему? Они же чего только не лопают?! ) Скрытый текст
Бэла пишет:
цитата:
Цивилизованный западный мир кушает только выращенные, поскольку гриб - очень сильный абсорбент вредных веществ из почвы.
Знаешь, не соглашусь, что в соревновании с природой человек выходит победителем. Если мы сравним качество продуктов тогда, когда о этих передовых технологиях, новейших ингредиентах и "петух не пел" , то на мой взгляд, это сравнение не в пользу нынешних сыров, колбас, которых миллион, конфет и пр. Вот ведь куда меня занесло "раздумье" о грибах!!
bobby
романтик, несмотря ни на что
Сообщение: 3043
Отправлено: 21.09.10 09:19. Заголовок: Wega пишет: эти гри..
Wega пишет:
цитата:
эти грибы не нравятся только мне и червякам. (А им-то почему? Они же чего только не лопают?! )
В этом грибе содержится, как я вычитала, вещество хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц и не дает червякам развиваться. Вообще гриб считается очень полезным, но плохо усваивается. Я его в лесу не беру.
Отправлено: 21.09.10 10:29. Заголовок: Бэла пишет: Запад т..
Бэла пишет:
цитата:
Запад тож не отстает (Мариета наша).
Я - Запад? Милая ты моя, я ближе к Африке, нежели к цивилизации. До Запада нам еще ой как далеко!
lapkin
Сообщение: 227
Настроение: Я так хочу, чтобы лето не кончалось... (с)
Отправлено: 21.09.10 19:02. Заголовок: Бэла пишет: только ..
Бэла пишет:
цитата:
только в России собирают дикие грибы. Цивилизованный западный мир кушает только выращенные
А в Италии, говорят, ходят по грибы. Только собирают не сыроежки, а трюфели.
Бэла
Сообщение: 3303
Фото:
Отправлено: 22.09.10 04:00. Заголовок: bobby дорогая ты моя..
bobby дорогая ты моя!!! Вот не знаешь, где найдешь, где потеряешь! Меня постоянно удивлял этот парадокс природы. А ты просто одной левой (или правой?) дала мне отгадку на "чистоту" лисичек. Спасибооо Wega не-е! Про лисички не буду спорить. Я к ним оч. спокойно отношусь: есть - пожарю, нет - и ладно. Самые вкусные грибы, как водится, из детства У меня родители большие умельцы их собирать и заготавливать. Теперь стали городскими жителями и уж 10 лет редко когда выберутся в лесок. А тогда, сто лет назад мы жили рядом с сосновым бором, и там: рыжики, грузди, опята в эдаких промышленных количествах. И зимой, да после баньки - эххх! Хорошее было у меня детство, на все сто (как я теперь понимаю ) Мама рассказывала одну забавную историю. Была она еще девчонкой семнадцатилетней. Сидит на лавочке, а мимо ковыляет старушка знакомая с корзинкой грибов и говорит ей: "Галощка, глянь, дощка, какие хрибы плохие, а то у меня хлаза совсем плохо видят!" Мама перебрала грибы, отложила червивые и оставшиеся сложила в корзинку. Старушка удивилась: "А эти што, все ядовитые?" "Да нет, это червивые". "Эх, дощка! Не те щерьви, что мы едим, а те щерьви, что нас едят". Я всегда эту историю помню, когда речь о грибах заходит, и с теми же интонациями далекой уже старушки.
Галина
Информированный оптимист
Сообщение: 912
Отправлено: 24.09.10 12:56. Заголовок: Wega пишет: Лично я..
Wega пишет:
цитата:
Лично я очень часто делаю из них соус: он облагораживает любое блюдо, даже наспех приготовленное.
Рецептом не поделитесь? Приблизительно представляю, как его делать. Но хочется узнать проверенный рецепт. Из первых рук, так сказать.
Wega
упёртый завсегдатай
Сообщение: 3296
Настроение: Люблю я пышное природы увяданье..(с)
Фото:
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 66
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
А вообще, лето было грибное, замечательное. 
В ваших лесах растут грузди? 
А лисички? У нас личек нет, а я так о них наслышана. 
<\/u><\/a>, 
<\/u><\/a>
Эххх, сколько мы этих шампиньонов возле ферм и телятников собирали в детстве! Любят они эту среду, навозную [взломанный сайт] Самые чистые грибочки - лисички, никогда не бывают червивыми, даже пожилые. Вот ведь парадокс и загадка природы. 
) 
) 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
